Wo kann man in Marrakesch gut essen? Der Leitfaden für kulinarische Genüsse in der Medina und darüber hinaus

Langsam geschmorte Tajines, Couscous am Freitag, gegrillte Spieße, Gebäck mit Honig: Marrakesch lässt sich ebenso gut über den Teller entdecken wie über seine Sehenswürdigkeiten. Man muss nur wissen, wo man in Marrakesch essen kann – je nach Lust und Budget. Hier ist unser Leitfaden, vom Straßenstand bis zum Abendessen bei Kerzenschein in einem Riad.

Spezialitäten, die man unbedingt probieren sollte

Bevor Sie sich für ein Lokal entscheiden, finden Sie hier die Gerichte, die die Identität der Marrakescher Küche ausmachen:

• Die Tanjia: die Spezialität von Marrakesch. Fleisch, das stundenlang in einem Tontopf mit kandierter Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Safran gegart wird – traditionell über dem Feuer des Hammams im Viertel.
• Die Tajine: Lamm mit Pflaumen, Hähnchen mit Zitrone und Oliven, Kefta mit Eiern … Da ist für jeden Geschmack etwas dabei.
• Couscous: wird traditionell freitags mittags im Familienkreis serviert.
• Die Harira: eine Suppe aus Tomaten, Linsen und Kichererbsen, die abends sehr beliebt ist, vor allem während des Ramadans.
• Die Pastilla: ein süß-herzhafter Blätterteigkuchen mit Geflügel, Mandeln und Zimt.
• Msemen und Baghrir: Blätterteigpfannkuchen und Pfannkuchen mit „tausend Löchern“, ideal zum Frühstück mit Honig.
• Minztee: wird zu jeder Tageszeit serviert, oft sehr süß.

Essen auf dem Platz Jemaa el-Fna

Bei Einbruch der Dunkelheit füllt sich der große Platz mit nummerierten Ständen, an denen man Seite an Seite auf langen Bänken im Rauch der Grillgerichte zu Abend isst: Spieße, gebratener Fisch, Schafsköpfe, Schneckensuppe, frisch gepresster Orangensaft… Das sollte man mindestens einmal erlebt haben.

Unsere Tipps:

• Wählen Sie einen Stand, der von marokkanischen Familien frequentiert wird: Das ist ein gutes Zeichen für Frische;
• Fragen Sie nach den Preisen, bevor Sie bestellen, und überprüfen Sie die Rechnung;
• Die automatisch auf den Tisch gestellten Speisen (Brot, Oliven, Soßen) werden manchmal in Rechnung gestellt: Zögern Sie nicht, danach zu fragen.

Die Imbissbuden und Snackbars in der Medina

In den Gassen rund um die Souks servieren kleine Imbissbuden Tajine, Spieße und Sandwiches zu sehr günstigen Preisen. Hier isst man schnell und gut, oft Seite an Seite mit den Einheimischen. Das ist die beste Art, einfache und authentische Küche zu genießen.

Halten Sie Ausschau nach Theken, an denen die Gerichte direkt vor Ihren Augen köcheln und das Brot frisch aus dem Nachbarschaftsbackofen kommt: Hier wird täglich frisch gekocht.

Die Dachterrassen

Für ein ruhiges Mittagessen oder ein Abendessen bei Sonnenuntergang gibt es nichts Schöneres als eine Rooftop-Terrasse in der Medina. Von dort blickt man über die Dächer, die Minarette und bei klarem Wetter bis zu den Gipfeln des Atlasgebirges. Die Küche ist oft eine Mischung aus marokkanischen und internationalen Gerichten, zu Preisen, die höher sind als in den kleinen Lokalen.

Tipp: Kommen Sie etwas vor Sonnenuntergang, um das goldene Licht über der Stadt zu genießen.

Die Restaurants in Guéliz und Hivernage

Außerhalb der Medina konzentriert sich in der Neustadt die Auswahl an moderneren Restaurants: internationale Küche, Cafés, Brasserien und Gourmetrestaurants. Dort findet man auch leichter Restaurants, die Alkohol ausschenken, was in der Medina eher selten ist.

Abendessen im eigenen Riad: das beste Restaurant in Marrakesch?

Oft ist es die schönste Erinnerung an einen Aufenthalt: ein Abendessen, serviert im Innenhof, rund um den Teich, im Schein der Laternen. Viele Riads bieten auf Vorbestellung ein Abendessen an, mit Hausmannskost, die vom Team des Riads zubereitet wird. Manche organisieren sogar Kochkurse, in denen man lernen kann, seine eigene Tajine zuzubereiten.

Am Morgen ist das Frühstück im Riad ein echtes Highlight: Msemen, Baghrir, hausgemachtes Brot, Marmeladen, Frischkäse, Orangensaft und Minztee. Riads mit inklusive Frühstück anzeigen

Denken Sie daran, dem Riad am Vortag Bescheid zu geben, wenn Sie vor Ort zu Abend essen möchten: Nach Ihrer Buchung können Sie ihm direkt über das Nachrichtensystem von Riadway schreiben.

Wo kann man je nach Stadtteil essen?

• Mouassine: im Herzen der Souks, ideal, um einen Spaziergang mit einem Mittagessen auf der Terrasse zu verbinden. Riads in Mouassine anzeigen
• Riad Zitoun: Nur einen Katzensprung vom Jemaa el-Fna entfernt, perfekt, um zu Fuß zum Abendessen auf den Platz zu gehen. Riads in Riad Zitoun anzeigen
• Kasbah: ruhiger, mit kleinen Lokalen aus der Nachbarschaft und Terrassen mit Blick auf die Stadtmauern. Riads in der Kasbah anzeigen
• Mellah: ideal, um vor dem Essen noch über den Gewürzmarkt zu schlendern. Riads in der Mellah anzeigen

Praktische Tipps für gutes Essen in Marrakesch

• Essenszeiten: Zu Mittag isst man in der Regel zwischen 12 und 15 Uhr, zu Abend ab 19:30 Uhr.
• Das Budget: Eine Mahlzeit in einer kleinen Garküche kostet deutlich weniger als ein Abendessen auf einer Terrasse oder in einem Restaurant in Guéliz. Die Preise sind oft ausgehängt; falls nicht, fragen Sie nach, bevor Sie bestellen.
• Wasser: Trinken Sie lieber Wasser aus der Flasche.
• Der Ramadan: Während des Fastenmonats sind viele kleine Lokale tagsüber geschlossen, aber die Atmosphäre am Abend nach dem Fastenbrechen ist unvergesslich.
• Trinkgeld: Es ist nicht obligatorisch, aber etwa 10 % zu geben, wird geschätzt.
• Spezielle Ernährungsweisen: Vegetarier und Menschen mit Glutenunverträglichkeit finden leicht etwas Passendes (Gemüse-Tajines, marokkanische Salate); geben Sie dies bei der Bestellung an.

Häufig gestellte Fragen

Wo kann man in Marrakesch günstig essen?

Die Stände auf dem Jemaa el-Fna und die kleinen Lokale in der Medina sind die preiswertesten Adressen und bieten zudem authentische Küche.

Was ist das typische Gericht von Marrakesch?

Die Tanjia ist die bekannteste Spezialität der Stadt, nicht zu verwechseln mit der Tajine. Probieren Sie sie während Ihres Aufenthalts mindestens einmal.

Kann man in seinem Riad zu Abend essen?

Ja, viele Riads bieten nach vorheriger Reservierung ein Abendessen an. Das ist eine hervorragende Möglichkeit für ein ruhiges Essen, besonders am ersten Abend.

Zusammenfassung

Um in Marrakesch gut zu essen, sollten Sie verschiedene Erlebnisse abwechseln: ein lebhaftes Abendessen auf dem Platz Jemaa el-Fna, ein Mittagessen in einer kleinen Garküche in den Souks, einen Sonnenuntergang auf einer Dachterrasse und mindestens an einem Abend ein Abendessen im Innenhof Ihres Riads. Lesen Sie zur Vorbereitung Ihres Aufenthalts auch So finden Sie Ihr Riad in der Medina.

Finden Sie Ihr Riad in Marrakesch und buchen Sie mit einer einfachen Online-Anzahlung; den Restbetrag begleichen Sie direkt im Riad.